เมื่อเราต้องการได้กำไรเพิ่มขึ้น
- ขึ้นราคา
- ลดต้นทุน (ด้วยการลดคุณภาพหรือปริมาณ)
ร้านก๋วยเตี๋ยวร้านแรกขึ้นราคาจาก 40 เป็น 45 บาทต่อจานพร้อมป้ายแจ้งการเปลี่ยนแปลงราคาอย่างชัดเจน
ลูกค้าผู้หิวโหยเห็นและรับรู้ได้ทันที “อ่าว ขึ้นราคาแล้วหรอ” บางคนเข้าใจ บางคนไม่พอใจแต่ด้วยคุณภาพและปริมาณที่เหมือนเดิม ก๋วยเตี๋ยวจานนี้ยังอร่อยและให้ความรู้สึกคุ้มค่าเหมือนเดิม
ร้านก๋วยเตี๋ยวร้านที่สองคงราคาเดิมที่ 40 บาทต่อจานแต่แอบลดเครื่องและใช้ลูกชิ้นคุณภาพต่ำลง … แน่นอนว่าไม่มีป้ายแจ้งเตือนหน้าร้าน
ลูกค้าผู้หิวโหยอาจจะไม่ทันสังเกตแค่รู้สึกว่ามีอะไรไม่ปกติ จ่ายเงินเดินออกจากร้านไปด้วยความกังขา “รสชาติไม่เหมือนเดิมป่าววะ?” ก๋วยเตี๋ยวจานนี้ของร้านนี้ไม่ให้ความรู้สึกคุ้มค่าเสียแล้ว
ร้านแรกตรงไปตรงมา ขึ้นราคาเพื่อคงคุณภาพ
ร้านที่สองทำอะไรลับหลัง ลดคุณภาพเพื่อกำไรที่เพิ่มขึ้น
เลือกเป็นแบบไหนดี?
จุดน่าสังเกตคือทุกร้านมีคำว่า “พิเศษ” ที่แปลว่า มากเป็นพิเศษ เยอะเป็นพิเศษ … ด้วยราคาที่แพงกว่าจานปกติ มันคือการขึ้นราคาเพื่อเพิ่มคุณภาพและปริมาณ 🙄
เคยเห็นร้านไหนที่ใช้คำว่า “พิเศษ” ที่แปลว่าแย่เป็นพิเศษ น้อยเป็นพิเศษมั้ย?